Instaurare e gestire un’attività di agriturismo richiede una vasta gamma di conoscenze (agricoltura, aspetti legali e fiscali, promozione e marketing, servizio clienti, lingue, informatica, ecc.), che non possono essere acquisite in modo completo perché né le università né i centri di formazione professionale offrono questa formazione specifica. La professionalizzazione del turismo è un fattore chiave, che richiede una formazione continua in tutte le fasi, ma soprattutto durante l’avvio dell’attività. Ciò è particolarmente importante per le persone che gestiscono aziende agricole, che di solito non hanno una formazione aziendale. Il progetto STAY mira a colmare questa lacuna.
STAY è il nome breve di “Still Tourism Around Yard” (2022-1-SI01-KA220-VET-000087663), un progetto Erasmus+ VET di 36 mesi sull’agriturismo sviluppato tra novembre 2022 e ottobre 2025 in Slovenia, Spagna, Italia, Portogallo e Repubblica Ceca. Il progetto è stato finanziato con un budget di 400.000 euro attraverso l’Agenzia Nazionale Slovena Erasmus+.
Il consorzio era guidato dal Biotehniški Center Naklo (SI), ed era composto da sette partner provenienti da sei paesi europei nel complesso: COAG-Jaén (ES), OnProjects (ES), ASZ-CZ (CZ), CIA Toscana (IT), Adere-PG (PT), e ELO (BE).
Questa partnership internazionale tra organizzazioni che rappresentano diverse competenze e profili (associazioni agricole, operatori di formazione professionale nel settore agricolo, associazioni di sviluppo rurale e turistiche, proprietari terrieri e esperti informatici) ha portato a diversi approcci al tema, che hanno prodotto risultati utili in diversi contesti.
L’obiettivo principale di STAY è formare gli agricoltori per avviare e gestire attività di agriturismo, in modo da integrare il reddito agricolo con un’offerta legata al territorio e alle sue risorse naturali e culturali, attraverso un approccio a due vie: coinvolgimento di docenti, formatori, consulenti, professionisti (indiretti); e agricoltori e allevatori residenti in zone rurali e remote (diretti). Obiettivi correlati sono la sensibilizzazione locale attraverso il rafforzamento del valore turistico del patrimonio rurale, la promozione dello spirito imprenditoriale proattivo attraverso l’incoraggiamento alla multifunzionalità, il mantenimento dei giovani nelle zone rurali e lo scambio di esperienze tra i partecipanti.
Sono state sviluppate diverse attività, come un rapporto riassuntivo sull'agriturismo basato su report nazionali dei partner, un curriculum specifico e aggiornato per la formazione professionale in ambito agro-turistico, il Piattaforma di e-learning per i professionisti e gli imprenditori, che comprende 18 casi europei e moduli formativi, un incontro di formazione di 25 ore per i formatori, incontri di progetto transnazionali, conferenze nazionali di divulgazione e altre attività di divulgazione (come sito web, brochure, invio di newsletter, social media, ecc.).
Sapete cosa significa STAY? S sta per “still”, “slow”, “sustainable”. T per “tourism”. A per “around”, “agriculture”. Y per “yard”, “you”.
In tal modo, STAY punta a tornare alle radici. STAY non mira a promuovere alcun tipo di turismo, bensì a valorizzare l’azienda agricola e il mondo rurale come principali attrattive per i turisti. La vicinanza e l’agricoltura sono fattori chiave, così come le esperienze di vita in azienda che permettono ai turisti di connettersi con se stessi.
È possibile visitare il progetto STAY sito web e il suo piattaforma di apprendimento Per ulteriori informazioni.
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