Instalar y gestionar una empresa de turismo rural requiere un amplio abanico de conocimientos (agricultura, aspectos legales y fiscales, promoción y marketing, servicio al cliente, idiomas, informática, etc.), que no se pueden adquirir de forma general porque ni las universidades ni los centros de formación profesional ofrecen esta formación específica. La profesionalización del turismo es un factor clave, que requiere formación continua en todas las etapas, pero especialmente al iniciar el negocio. Esto es particularmente importante para quienes gestionan explotaciones agrícolas, que suelen no tener formación empresarial. El proyecto STAY tiene como objetivo llenar ese vacío.
QUEDATE Es el nombre abreviado de “Still Tourism Around Yard” (2022-1-SI01-KA220-VET-000087663), un proyecto Erasmus+ de Formación Profesional de 36 meses sobre el agroturismo desarrollado entre noviembre de 2022 y octubre de 2025 en Eslovenia, España, Italia, Portugal y República Checa. Fue financiado con un presupuesto de 400.000 € por la Agencia Nacional Eslovena de Erasmus+.
El consorcio estuvo dirigido por el Biotehniški Center Naklo (SI), integrado por siete socios de seis países europeos en total: COAG-Jaén (ES), OnProjects (ES), ASZ-CZ (CZ), CIA Toscana (IT), Adere-PG (PT), y ELO (BE).
Esta colaboración internacional entre organizaciones que representan diferentes especialidades y perfiles (asociaciones agrícolas, proveedores de formación profesional en el sector agrícola, asociaciones de desarrollo rural y de turismo, propietarios de tierras y expertos en tecnología informática) respecto al agroturismo proporcionó diferentes enfoques sobre el tema, lo que produjo resultados útiles para diversos contextos.
El objetivo principal de STAY es capacitar a los agricultores para que puedan iniciar y gestionar empresas de agroturismo, como complemento a la obtención de ingresos por la actividad agrícola, mediante una oferta vinculada al territorio y a sus recursos naturales y culturales, mediante un enfoque bidireccional: dirigiendo la formación a profesores, formadores, asesores, profesionales (indirectamente); y a los agricultores y ganaderos que viven en zonas rurales y remotas (directamente). Objetivos relacionados son generar conciencia local mediante el fortalecimiento del valor turístico del patrimonio rural, promover un espíritu emprendedor proactivo al fomentar la multifuncionalidad, retener a los jóvenes en las zonas rurales y intercambiar experiencias entre los participantes.
Se han desarrollado varias actividades, como un informe resumen sobre el agroturismo basado en los informes nacionales de los socios, un currículum específico y actualizado de formación profesional en el ámbito de la agricultura y la ganadería, y Plataforma de aprendizaje electrónico para profesionales y emprendedores, que incluye 18 casos prácticos europeos y módulos de formación; una reunión de formación de 25 horas para formadores; reuniones transnacionales sobre proyectos; conferencias nacionales de divulgación y otras actividades de divulgación (como un sitio web, un folleto, comunicaciones por correo, un boletín informativo, redes sociales, etc.).
¿Sabes qué significa STAY? S significa “sostenible”, “lento”, “sostenible”. T significa “turismo”. A significa “en el entorno”, “agricultura”. Y significa “horta”, “usted”.
Así, STAY pretende volver a los orígenes. La organización no tiene como objetivo fomentar ningún tipo de turismo, sino el que tenga como factor principal la granja y el mundo rural como atracción para los turistas. La proximidad y la agricultura son factores clave, así como las experiencias vivenciales en la granja que permiten a los turistas conectar con sí mismos.
Puede visitar el proyecto STAY sitio web y su plataforma de aprendizaje Para más información.
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